GASTRONOMIE
DU PAIN QUI AIDE
Ana Yolanda López Domínguez est une femme, mère chef de famille et personne handicapée (paralysie cérébrale) qui a décidé de ne pas se laisser enfermer dans les étiquettes. Au lieu d'accepter le « tu ne peux pas », elle a transformé sa propre histoire en un modèle reproductible : créer des emplois dignes et une autonomie économique pour les personnes que le marché a tendance à exclure.
Elle est cofondatrice et directrice générale de PanQ'Ayuda, une coopérative inclusive qui crée des opportunités pour les personnes handicapées, les personnes âgées et les femmes chefs de famille grâce à la production et à la commercialisation de pâtisseries fines et d'aliments gastronomiques. Ce qui distingue son leadership, ce n'est pas seulement la cause, mais la manière : transformer l'inclusion en résultats — processus, production, ventes, formation et une culture où la dignité n'est pas « inspirée », mais pratiquée tous les jours.
Il a étudié les sciences de la communication à l'Institut technologique de Monterrey et a obtenu un master en développement humain. En 2007, il a fondé une association civile visant à former les personnes en situation de vulnérabilité, qui a évolué pour devenir une coopérative. Il est également conférencier professionnel et international sur l'inclusion professionnelle, l'innovation sociale et le leadership responsable, avec une présence sur des réseaux tels que Zero Project, notamment dans le cadre de la Zero Project Conference 2025 à l'ONU, à Vienne. Son approche combine empathie et action : le cœur et Excel, pour apporter de la compassion à des systèmes qui fonctionnent réellement.



