GASTRONOMIA
PAN Q' AYUDA
Ana Yolanda López Domínguez es mujer, madre cabeza de familia y persona con discapacidad (parálisis cerebral) que decidió no negociar con las etiquetas. En lugar de aceptar el “tú no puedes”, convirtió su propia historia en un modelo replicable: crear empleo digno y autonomía económica para personas que el mercado suele dejar fuera.
Es cofundadora y directora general de PanQ’Ayuda, una cooperativa incluyente que genera oportunidades para personas con discapacidad, personas adultas mayores y mujeres cabeza de familia mediante la producción y comercialización de repostería fina y alimentos gourmet. Lo que distingue su liderazgo no es solo la causa, sino la forma: transformar la inclusión en resultados —procesos, producción, ventas, capacitación y una cultura donde la dignidad no se “inspira”, se practica todos los días.
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Tecnológico de Monterrey y cursó una maestría en Desarrollo Humano. En 2007 fundó una asociación civil orientada a capacitar a personas en situación de vulnerabilidad, camino que evolucionó hasta consolidarse como cooperativa. Además, es conferencista profesional e internacional en inclusión laboral, innovación social y liderazgo con sentido, con proyección en redes como Zero Project, incluyendo participación vinculada a la Zero Project Conference 2025 en la ONU, Viena. Su enfoque combina empatía con operación: corazón con Excel, para llevar la compasión a sistemas que sí se ejecutan.
MEZCAL TISÚ
La parte de México que se queda contigo.
Soy Valeria Regina Dávila Reyes, co-propietaria de Mezcal Tisú, una marca mexicana que representa la diversidad del agave como patrimonio cultural y expresión viva del territorio.
Tisú nace del deseo de explorar nuevas regiones productoras en México y de darles voz a través del mezcal, respetando los procesos artesanales y el conocimiento transmitido por generaciones.
Cada expresión es una invitación a conocer México desde su origen:
La tierra, el tiempo y las manos que lo hacen posible.
Mi trabajo con Tisú se sitúa en el cruce entre identidad, tradición y proyección internacional.
Busco construir puentes entre México y el mundo mediante un mezcal auténtico, elaborado con responsabilidad, listo para su exportación y concebido como una experiencia cultural que conecta turismo, origen y comercio.
Tisú es territorio, es diálogo y es presencia. Un mezcal que presenta a México ante el mundo.
Huerta JD
Donde las raíces de la familia se convierten en cosechas extraordinarias
Huerta JD nace del profundo amor por la tierra y del orgullo de llevar un nombre que representa dedicación, herencia y perseverancia familiar.
Las iniciales JD honran a Josefina Duarte y a su padre Jesús Duarte. Más que una coincidencia, representan un legado compartido: una historia de enseñanza, esfuerzo y valores que se transmiten de generación en generación. Un nombre que honra sus raíces mientras mira hacia el futuro.
Esta huerta no comenzó con abundancia, comenzó con determinación. Con recursos limitados, pero con una fe inquebrantable, cada árbol fue sembrado con esperanza, paciencia y sacrificio. Cada amanecer en el campo y cada jornada bajo el sol forman parte de un sueño que fue creciendo lentamente desde la tierra.
En Huerta JD no solo se cultiva aguacate; se cultiva compromiso, responsabilidad y respeto por la naturaleza. Cada gota de agua, cada cuidado de la tierra y cada cosecha reflejan años de dedicación, experiencia y amor por el campo.
Huerta JD no es solo una huerta.
- Es herencia
- Es esfuerzo
- Es resiliencia
- Es una historia familiar escrita con el lenguaje de la tierra
Porque cuando las raíces son fuertes y el trabajo es constante, cada árbol crece con propósito… y cada fruto lleva consigo el orgullo de toda una familia.
SALSAS CHILE DE AMOR
La magia de la tradición picante, el sabor que nos une
Hola, soy Ángela María Avendaño Luna, fundadora de Salsas Chile de Amor, una marca mexicana que celebra nuestras raíces con salsas artesanales elaboradas por un grupo de mujeres que transforman tradición en oportunidad.
Nuestras salsas —libres de colorantes y saborizantes artificiales-ofrecen sabores auténticos, naturales y llenos de historia, que conquistan tanto paladares mexicanos como internacionales.
Lo que nos distingue es nuestra propuesta de valor social y cultural: cada frasco lleva el sabor del chile mexicano y el trabajo digno de mujeres que buscan su autonomía económica.
Queremos llevar a las mesas del mundo el verdadero espíritu de México: picante, genuino y hecho con amor.
¿Te gustaría probar el sabor que une tradición y emprendimiento?
MEZCAL LOS 8 MEXICANITOS
Mezcal Artesanal y de Ancestral
Destilados de agaves maduros, elaborados mediante cocción en horno de piedra y fermentación natural. Nuestra especialidad es la doble destilación en ollas de barro, técnica ancestral que otorga una mineralidad y suavidad excepcional a cada lote.
Un proyecto familiar nacido en la Sierra Sur de Oaxaca, donde el mezcal se entiende como herencia viva. Cada botella reúne el trabajo de generaciones: abuelos, hijos y comunidad que comparten saberes, tierra y tiempo.
Nuestro mezcal se elabora de forma artesanal, respetando los procesos tradicionales: agaves maduros, cocción en horno de piedra, fermentación en madera y doble destilación en barro. El resultado es un mezcal con carácter propio, donde cada lote expresa notas naturales y la esencia del territorio
CACAO RÉVOLUTION
Es un proyecto de chocolatería cultural con sede en Montreal, dedicado a la transformación artesanal de cacao mexicano de origen responsable, este proyecto nace de Eréndira Pérez.
La empresa trabaja directamente con familias productoras y cooperativas, promoviendo prácticas éticas, comercio justo y la valorización de las tradiciones culturales del cacao.
A través de sus productos y experiencias, Cacao Révolution busca conectar al público con la historia, los sabores y el patrimonio del cacao mexicano desde una perspectiva contemporánea y humana.
LA SAZÓN DEL COMAL
Víctor Salinas, Nacimos de la pasión por la cocina oaxaqueña y la convicción de que cada platillo cuenta una historia. Empezamos como un pequeño negocio familiar y seguimos cocinando con la misma sazón de casa.
Compartir la auténtica comida oaxaqueña con las comunidades locales a través de cocina honesta, técnicas tradicionales y sabores que recuerdan al hogar.
En La Sazón del Comal nuestro propósito es ofrecer auténtica comida oaxaqueña, que representa la rica gastronomía regional de Oaxaca, México.
MEZCAL MI OFRENDA
Natali Yolanda Andrade Méndez es una mujer emprendedora y apasionada por preservar la riqueza cultural y las tradiciones de México. Decidió convertir su pasión en una plataforma de impacto real al fundar MI OFRENDA Legado Artesanal, una marca mexicana que nace con el propósito de fusionar dos grandes expresiones de identidad: el mezcal artesanal y las artesanías mexicanas.
Es la directora y líder de una empresa que no solo comercializa productos, sino que promueve activamente el empoderamiento femenino, el comercio justo y el desarrollo sostenible de productores locales. Lo que distingue su visión es la capacidad de transformar la tradición en una experiencia de lujo consciente, integrando la producción de mezcal ancestral con la creatividad de comunidades artesanas que elaboran textiles, bolsos y sombreros únicos
Su trayectoria destaca por una búsqueda constante de la excelencia, lo que ha llevado a sus productos a ser reconocidos en los escenarios más exigentes del mundo. Bajo su liderazgo, la marca ha obtenido múltiples medallas de Gran Oro, Oro y Plata en certámenes internacionales como el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles y el Concurso Nacional de Marcas. Además, ha sido seleccionada por tres años consecutivos para formar parte de la Guía Universal de Vinos Mexicanos de El Universal.
Como figura relevante en la industria, Natali es integrante de la organización Mujeres del Mezcal y Maguey (Capítulo Puebla) y ha firmado el Pacto Global de Mujeres Líderes. Su proyección internacional incluye participaciones destacadas en foros globales como Wine Paris 2025 en Francia y el SIAL Canada, posicionando el legado de México en mercados extranjeros. Su enfoque combina la autenticidad de los procesos ancestrales con una gestión empresarial estratégica, demostrando que la cultura y el éxito comercial pueden caminar de la mano para honrar las raíces de un país.
Techani Ca Aguas Frescas
Es un emprendimiento mexicano en Ottawa, Canadá, dedicado a ofrecer aguas frescas y productos inspirados en los sabores tradicionales de México por Karina Andrade.
La marca nace con el objetivo de compartir bebidas naturales, refrescantes y elaboradas con fruta real, creando una experiencia auténtica y llena de color para cada cliente.
Salsas Sabor a México Charro’s
El corazón detrás de Salsas Sabor a México Charro’s
Me llamo María Arvizu, creadora y fundadora de Salsas Sabor a México Charro’s Como emprendedora de origen mexicano, puse en marcha este proyecto aquí en Canadá para compartir el amor por mis raíces, mi cultura y la hermosa nostalgia de las cocinas de mi abuela y mi padre.
Orgullosamente elaboradas en Canadá por manos mexicanas, Charro’s da vida a recetas familiares tradicionales con etiquetas limpias. Al igual que las abuelas de antaño, elaboramos nuestras salsas artesanalmente con una meticulosa atención al detalle. ¡Cada tarro es una celebración de la tradición mexicana, repleto de los auténticos sabores de mi tierra natal!
Con amor, de nuestra mesa a la tuya, Charros.
Salsas Pinche Pepe
Salsas caseras mexicanas, chiles secos, chiles frescos y chiles en conserva, flor de jamaica, tortillas y productos para la cocina Mexicanos
Pinche Pepe Salsas es una pequeña empresa Mexicana abriéndose camino en la capital de Canadá desde 2019, compartiendo un poco de los sabores y la cultura Mexicana a través del paladar.
Don Marin Chocolate
Chocolate Don Marin nace en 1977 en la Sierra Madre de Chiapas con la visión de activar la economía en Motozintla y preservar el chocolate artesanal Mexicano elaborado desde la semilla hasta la tableta. Inspirado en recetas tradicionales de mujeres Mexicanas con cacao de trato directo.
Don Marín convirtió el cacao en un chocolate nutritivo y de identidad cultural para la comunidad. Hoy, Yereni Ramírez continúa la misma visión de su padre,bajo el principio de “haz lo que puedes con lo que tienes, usa el conocimiento que posees y ponlo al servicio de los demás” como mujer migrante en Canadá , trae estas receta a las mesas de familias multiculturales y sigue impulsando a su comunidad tanto en Alberta como en México promoviendo bienestar colectivo y salud mental integral a través del cacao y chocolate Artesanal, traspasando las barreras del idioma y estrechando dos países mediante los sabores ancestrales.
